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    Molecular gastronomy scientific cuisine demystified por Sanchez, Jose

    Publicado em 2016
    Livro


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  2. 2

    Modernist cuisine the art and science of cooking por Myhrvold, Nathan, Young, Chris, Bilet, Maxime

    Publicado em 2011
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  3. 3

    Molecular gastronomy exploring the science of flavor por This, Herve

    Publicado em 2006
    Livro


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